Prosty przepis na domową musztardę
Lista zakupów:
gorczyca biała
gorczyca czarna
ocet winny
miód
ulubione przyprawy
Po trzy łyżki stołowe gorczycy białej i czarnej zalewamy trzema łyżkami octu i wodą. Woda ma całkowicie przykryć gorczycę. Zostawiamy do napęcznienia na 12 godzin. W razie potrzeby uzupełniamy wodę. Po tym czasie gorczycę blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy dwie łyżki miodu, łyżeczkę soli i ulubione przyprawy. Musztardę przekładamy do słoika, szczelnie zakręcamy i zapominamy o niej na dwa tygodnie. Gdy musztarda dojrzeje należy wykonać degustację. Jeśli jest zbyt ostra dodajemy wody i blendujemy. Możemy dodać jeszcze łyżkę miodu. Możemy też przyprawić ją chrzanem, chilli lub pieprzem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz